Description
Plaque de cuisson perforée 60×40 — Plaque de cuisson aluminium perforée 60×40 cm antiadhésive : Indispensable pour la cuisson des viennoiseries, choux, macarons et fonds de tartes, cette plaque aluminium perforée 60×40 cm avec revêtement évacue l’humidité sous la pâte pour un résultat doré et croustillant sans papier cuisson. Conçu pour une exploitation intensive en restauration commerciale, hôtellerie, boulangerie-pâtisserie et métiers de bouche, cet équipement professionnel associe haute résistance mécanique, précision d’exécution et conformité sanitaire.
Performance opérationnelle et avantages du Plaque de cuisson perforée 60×40
Le choix des supports de cuisson, de façonnage et de manutention au fournil impacte directement la régularité des fournées et la consommation énergétique des fours professionnels. Une excellente conductivité thermique combinée à une géométrie indéformable garantit une coloration homogène des pâtes, pains de mie, viennoiseries et pizzas sur toute la surface de travail. Dans une logique de rentabilité et de standardisation des méthodes de travail, le recours à un Plaque de cuisson perforée 60×40 permet de sécuriser la régularité des préparations tout en optimisant le poste de travail (conduction thermique uniforme au four, démoulage rapide sans accroc et organisation sur échelle pâtissière). Cet article s’intègre directement au sein de notre ustensiles et supports de cuisson pour boulangerie-pâtisserie ainsi que dans notre catalogue complet de matériel CHR professionnel.
Spécifications techniques : Plaque de cuisson perforée 60×40 (KAR2509-404)
- Référence : KAR2509-404
- Dimensions : 60 x 40 cm
- Type : Aluminium perforé avec revêtement antiadhésif
- Tarif professionnel affiché : 9 380 FCFA
- Conformité sanitaire : Matériaux adaptés au contact alimentaire professionnel et protocole HACCP
Ergonomie d’utilisation, entretien HACCP et commande B2B
Pensé pour s’intégrer aux standards professionnels (formats gastronormes et pâtissiers 600×400 mm), cet équipement réduit les manipulations inutiles et accélère le démoulage ainsi que le ressuage. Sa surface traitée pour un usage intensif se nettoie rapidement sans retenir les graisses brûlées. Pensé pour répondre aux recherches des décideurs techniques (matériel de fournil professionnel, ustensile pâtisserie inox, plaque et moule de cuisson 60×40), le modèle Plaque de cuisson aluminium perforée 60×40 cm antiadhésive est proposé au tarif de 9 380 FCFA. Pour obtenir une cotation multi-équipements, vérifier les compatibilités techniques ou valider votre commande directe, contactez dès maintenant notre cellule dédiée via notre assistance commerciale WhatsApp Business.
