MARMITE CHAUFFANTE INDIRECTE À GAZ

• Dessus renforcé de 2 mm monobloc. • La nouvelle série cuisson 900 Ozti offre une très large gamme de marmites. Chauffe directe ou indirecte, gaz ou électrique avec des capacités de 100 litres à 250 litres. • Différents formats de cuves sont disponibles (circulaires ou rectangulaires) offrant aux cuisiniers un large choix de préparation. • Cuve emboutie d’une seule pièce y compris pour les modèles de 250 litres permettant un nettoyage plus aisé et une longévité accrue. • Le nouveau couvercle doublé garantit une meilleure isolation. Cette amélioration permet une cuisson plus rapide et fait baisser la consommation d’énergie en conservant un excellent rendement. Le système de contrepoids facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle. • Le système de chauffe indirecte génère de la vapeur à 110°C circulant uniformément dans la double paroi de la cuve. Cette vapeur va permettre d’obtenir une température de cuisson homogène sur l’ensemble de la cuve, de la base aux cotés de cette dernière. • Les modèles gaz sont pourvus de brûleurs micro-perforés en acier inoxydable modifiés pour améliorer leur robustesse et leur longévité. Ils sont équipés de thermocouple. • La modification de la régulation énergétique et l’ajout de nouveaux éléments isolants permettent d’obtenir une baisse de la consommation sur les modèles gaz et électriques. • Robinet de vidange avec poignée athermique.