Four à conviction avec gaz 14 Plateaux

Le four à convection est particulièrement adapté à la cuisson de produits de pâtisserie, de produits gastronomiques et de petits ou grands pains. Il est adéquat pour les pâtisseries, les restaurants et les hôtels

Description

La distribution de chaleur sur le produit est obtenue par la circulation d’air chaud au moyen de ventilateurs. En bas du four, il y a une chambre de fermentation ou chambre de pousse. Le four a une très bonne uniformité de cuisson et un vaporisateur placé à l’intérieur de la chambre de cuisson. Une isolation de haute qualité garantit l’économie d’énergie.

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